天津烧麦怎么做 烧麦的三种家常做法(全文)

【导读】天津烧麦怎么做?烧麦是一种常见的早点，而且也是天津的有名小吃哦。那么天津烧麦怎么做，在家怎么做出正宗味道?一起和99养生堂小编来看看天津烧麦怎么做吧!

天津烧麦怎么做

做法一

主料

小麦面粉500克，菠菜1250克。

调料

白砂糖350克，猪油200克，盐1克。

做法

1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。

2.将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。

3.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

天津烧麦怎么做

做法二

材料

糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽。

做法

1、糯米淘洗干净，加适量水(比煮米饭稍微多放点水)、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。

2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。

3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。

4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小，一口一个哈。

做法三

主料

猪肉，香菇，青椒，面粉。

做法

1.事先将上诉所需的材料准备好，酱猪肉切成末，香菇和青椒洗净切成小丁。

2.将糯米提前一晚浸泡在清水中，要做的时候即可捞出上笼蒸熟。

3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。

4.和好的面团。

5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

天津烧麦怎么做

6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢。

7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。

8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。

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