苏菜特色菜 苏菜的精髓全在这了(全文)

【导读】苏菜特色菜的做法是怎样的?苏菜有许多都为人所知，苏菜的做法也是很有特点的，那么，下面就由小编来为大家介绍下关于苏菜的做法吧。

糖醋莲藕的做法

食谱原料：

莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，食盐1克，花椒10粒，葱花少许。

工艺做法：炒。

配菜专区：热菜。

制作方法：

苏菜特色菜 苏菜的精髓全在这了

1、将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

2、炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。

苏菜特色菜 苏菜的精髓全在这了

健康提示：

藕有解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃等功效。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。

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