佛跳墙的配料及做法 这样做营养又美味(全文)

【导读】佛跳墙的配料及做法有哪些?佛跳墙是一道非常知名的闽菜，不仅美味还很营养，种类繁多。那么，佛跳墙的配料及做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看佛跳墙的配料及做法的介绍吧!

佛跳墙的配料及做法

做法一

1、鱼翅泡发好。

2、辽参泡发好。

3、鲍鱼去壳，放入高汤焯一下。

4、元贝泡发好，放入高汤焯一下。

5、蚝豉泡发好，放入高汤焯一下。

6、杏鲍菇切片，放入高汤焯一下。

7、响螺肉切片，放入高汤焯一下。

8、鹅脚煮一下。

佛跳墙的配料及做法

9、五花肉用油炸一下。

10、将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。

做法二

1、先把排骨加腌料腌制一晚在沾地瓜粉下锅油炸。

2、鱼皮水翅稍微汆烫。将鸟蛋。猪蹄筋。芋头。蒜头下锅油炸后备用。

3、香菇。干虾仁下锅爆香加入调味料和水煮滚就是高汤。

4、辣椒。干虾仁爆香加入笋丝翻炒起锅后放入瓮里。再将炸好的芋头。排骨。猪脚筋。鸟蛋。蒜头一层一层放在笋丝上面。再将鱼皮。水翅放上去。最后加入高汤。

5、将做好的佛跳墙放入电锅外锅加2杯水下去炖煮即可。

做法三

材料：笋丝 300克，排骨 8块，芋头 8块，鸟蛋 8颗，栗子 10颗，猪脚筋 6条，鱼皮 200克，干贝 5颗，香菇 3朵，蒜头 8颗，蚝油 适量，盐 适量，高汤 适量。

做法：

1、腌渍排骨，裹地瓜粉下去炸。

2、将芋头，栗子，鸟蛋，蒜头分开来炸，炸至金黄即可。

佛跳墙的配料及做法

3、笋丝用滚水烫过，洗净切段备用。

4、再将所有食材放入瓮里(铁锅也可)。

5、加上高汤(自来高汤也可)，加上蚝油，盐。

6、瓮口封上保鲜膜，蒸上50分钟就完成了。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

原文地址：佛跳墙的配料及做法 这样做营养又美味(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/mincai/1503702131202194.shtml)