孜然羊肉的做法 经典闽菜菜谱(2)

3、生蚝肉冲洗干净。

4、锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。

5、把鸡蛋打在大碗中，加入盐鸡精料酒搅打均匀。

6、另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。

7、快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。

8、加入青蒜末。

9、翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。

美食小提示

生蚝可以在买的时候请商家撬开，汆烫的时间不易过长。

醉排骨

材料：排骨500克、生粉适量、油适量。

腌料：盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙。

孜然羊肉的做法

糖醋汁材料：酱油2汤匙、鲜抽1茶匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、蒜末1茶匙、福建老酒(可用其他料酒替代)1茶匙、葱花适量。

醉排骨的做法

1、排骨洗净沥干水分，用腌料腌制20分钟。

2、每一块都裹上生粉，裹好后感觉是干的。

3、油锅烧至7、8成热，逐一放入排骨炸。

4、炸至金黄色即可出锅。

原文地址：孜然羊肉的做法 经典闽菜菜谱(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/mincai/1476921717178750.shtml)