家庭自制提拉米苏蛋糕 四款做法让你享口福(2)

7、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

8、150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

9、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。

10、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。

11、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。

12、在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，再按自己的喜好进行装饰。

做法二

家庭自制提拉米苏蛋糕

材料

蛋糕部分：清蛋糕混合粉1盒(约500克)，速溶咖啡粉1茶匙，浓煮咖啡60毫升，凉至室温，咖啡利口酒15毫升

填充料部分：马斯卡彭奶油芝士220克，粉状白糖60克，咖啡利口酒30毫升

糖霜部分：浓鲜奶油480毫升，粉状白糖30克，咖啡利口酒30毫升

原文地址：家庭自制提拉米苏蛋糕 四款做法让你享口福(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/gaodian/1498259449198144.shtml)