冬季饮食：不同人群的冬季养生攻略(2)

冬季养生男女有别

男子以精为本，应节欲保精。平时要注意防寒保暖、戒烟限酒。在药补方面，吃一点人参、黄芪、白术、山药、甘草、蜂蜜等可以补气，鹿茸、巴戟天、杜仲、菟丝子等能够补阳。食补方面，鸭肉、羊肉、海参、虾等，适量食用可益精填髓、强身健体，葱、姜、蒜、枣、花生、狗肉、羊肉等辛甘温热食物，能够助人阳气、祛散阴寒。

推荐食谱：枸杞红枣粥

原料：枸杞子15克，红枣9枚，粳米75克。

制法：开锅后放入枸杞子、红枣、粳米，炖煮至红枣烂熟即成。

功效：可以做夜宵或早餐食用，能宁心安神，通心肾。

女子以阴血为本，阴血的充盈和畅达是维持经、孕、产、乳的基本条件。女性月经期宜进食中正平和、清淡而易于消化、寒温适中的食物，不宜食用辛热香燥、生冷酸涩之物。经血量多属实热者，可适当吃点清热降火，凉血止血的食物，如莲藕、生地、芦笋等。阴血不足的人，可适当吃点大枣、桂圆、莲子、栗子、核桃、葡萄干等以调补阴血，或吃点鸡、鸭、鱼、肉类、乳类、羊肝、猪肾等血肉有情之品，以益气养血。

推荐食谱：黄芪炖乌鸡

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净；将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

餐后巧去脂

1.吃得太油腻：来杯芹菜汁；2.火锅过后：喝瓶酸奶；3.烧烤之后：吃根香蕉；4.吃完方便面：吃个水果；5.正餐过后：喝杯大麦茶；6.吃蟹：饮生姜红糖水。

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