做法
1、乌梅用凉水浸泡后捞出,这样做是为了去除杂质和异味,再用温开水浸泡少许。
2、中火上锅,锅未开时放入桂花。开小火熬煮,待颜色变深后,关火,倒进容器。
3、再加入温开水,水量比第一次要少一点,继续用小火熬煮。
4、煮好后,倒入容器。自然放凉,加入绵白糖搅匀后,即可。
秘制酸梅汤
材料:乌梅50g、乌枣50g、山楂80g、甘草10g、桂花30g、丁香5g、陈皮10g、冰糖100g。
做法
将以上配料放到一起熬制,桂花最后再放。以上配料用量需用水8斤,然后熬制到6斤即可。最好分两次熬,再把熬制完的两次汤合二为一。
自制酸梅汤的做法
注意事项
1、最后起锅的时候一定要用沙布过滤,否则会影响口感。
2、冰糖不要煮,关火后再放,我每次都是在过滤的时候放的。
桂花酸梅汤
原文地址:自制酸梅汤的做法 生津消食抑病菌(3)(http://www.99yangshengtang.com/suanmeitang/1484607926184845.shtml)