早上吃柿子好吗 柿子醋的制作方法(全文)

【导读】早上吃柿子好吗?柿子是一种常见的营养价值比较高的水果，但是吃柿子也有禁忌哦。那么，早上吃柿子好吗，柿子醋怎么做好喝?一起和99养生堂小编来看看早上吃柿子好吗的介绍吧!

早上吃柿子好吗

不宜在早上吃柿子，一是柿子性寒，空腹吃容易伤及肠胃!建议是在饭后，或者避开空腹时间在吃，二是柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。

在空腹时食用，易引起“胃柿结石症”，综合起来看，其实柿子在平时还是不宜多吃的，真的想吃尝下是可以的，但是胃肠寒凉者建议不宜使用，吃了容易引起腹胀，拉肚子等。

柿子醋的制作方法

方法一

材料：成熟健康的新鲜柿子，无毒塑料布，棉纱，缸罐类器皿。

做法：

①先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂;

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②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱;

③再将塑料布在器皿内衬上一层，将柿子放入器皿内;

④柿子放好后再盖上一层棉纱，将器皿用防尘网罩上，放到干净无蚊虫的地方;

⑤柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后，闻到器皿内有醋的酸味，就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣，如果有，则第一次发酵成功;

⑥将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封，选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑，将醋瓶埋入;

⑦待柿子醋已发酵完全后即可，此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。

方法二

材料：新鲜无污染的柿子，缸。

做法：

①将刚摘下的新鲜柿子洗净晾干，放入干净的缸里;

②把缸密封后放在一处阴凉无光照的房间里自然发酵;

③这一次发酵时间需要八个月，待闻到醋香就可打开醋缸;

④用一根干净的木棍将缸内的柿子和液体搅拌均匀;

⑤按2：1的比例倒入柿子一半的纯净水，再次搅拌;

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⑥搅拌均匀后静置不管，隔夜进行过滤;

⑦第一次过滤后，再次按照2：1的比例倒入纯净水，静置过夜;

⑧如此重复过滤三次，直达滤出的醋液达到所需的酸度即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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