蕨菜能空腹吃吗 蕨菜怎么煮不苦(全文)

【导读】蕨菜能空腹吃吗?蕨菜是一种常见的野菜，营养虽丰富却小有毒性。那么，蕨菜能空腹吃吗，蕨菜怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看蕨菜能空腹吃吗的介绍吧!

蕨菜能空腹吃吗

被称为“长寿菜”的蕨菜受到了不少人的追捧，不过蕨菜小有毒性，应该适量吃或是忌吃，更不要空腹吃哦!

蕨菜怎么煮不苦

在烹制蕨菜的时候，记得把蕨菜掐去硬梗，洗净后放入热水中焯一下，捞出过凉就不会有生涩的味道了。或者可以直接在滚水中烫2～3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，建议浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。

蕨菜不苦了之后就显得格外鲜美，经常食用蕨菜可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。不少网友都建议在食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，每天换清水数次，泡去涩味，再用来炒肉或蛋都不错，凉拌烧汤也行，美味又营养。

蕨菜能空腹吃吗

蕨菜怎么做好吃

干蕨菜炖肉皮

材料

干蕨菜，猪肉皮，葱姜

做法

1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。

2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。

3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。

4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。

6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。

7.文火炖三十分钟到四十分钟。

8.放入盐、鸡精大火收汁即可。

笋干炒蕨菜

材料

蕨菜能空腹吃吗

主料：蕨菜300克，玉兰片100克

辅料：红尖椒30克

调料：盐5克，鸡精2克，白砂糖3克，酱油10克，玉米淀粉5克，料酒15克，植物油50克，香油10克，大葱5克，姜3克

做法

1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段;

2.葱切花，姜切成细末;

3.水发笋干(玉兰片)切丝;

4.炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤(量以浸没笋干为准)，调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。

蕨菜拌皮蛋

材料

主料：蕨菜150克，松花蛋(鸭蛋)200克，调料：白皮大蒜5克，盐3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克

做法

1.将大蒜去皮剁成蒜末备用;

2.蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段;

蕨菜能空腹吃吗

3.用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内;

4.加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内;

5.皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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