甲鱼汤的禁忌人群 哪些人适合吃甲鱼汤(全文)

【导读】甲鱼汤的禁忌人群有哪些?我们都甲鱼汤是比较滋补的一类汤，那么，甲鱼汤的禁忌人群有哪些，哪些人不适合吃甲鱼汤呢?一起和99养生堂小编来看看甲鱼汤的禁忌人群及甲鱼汤的做法介绍吧!

甲鱼汤的禁忌人群

1.肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

2.失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

3.肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

哪些人适合吃甲鱼汤

1.消费人群适合于白领阶层，包括脑力劳动比较紧张的，又不能经常下馆子，或者不愿杀甲鱼的;

甲鱼汤的禁忌人群

2.老年人，以及产后需要恢复身体的人;

3.适合各种繁重体力劳动和剧烈体育运动后食用，可加快解除疲劳;

4.适合体质衰弱，营养不良者;

5.适合慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大者;

6.适合糖尿病人及干燥综合症患者，阴虚口干消渴者食用;

7.适合各种癌症病人，以及癌症患者经放疗，化疗或手术后食用;

8.适合高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压病人食用;

9.适合肺结核， 咳嗽盗汗或肺外结核低烧不退者;

10.一般人均可使用;

11.适合肝肾不足，阴虚内热， 骨蒸劳热者。

甲鱼汤的做法

材料：甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。

做法

1.将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

2.刮去硬盖上的脏物薄皮。

甲鱼汤的禁忌人群

3.勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。

4.出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

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