鲍鱼怎么吃最好 酱焖鲍鱼的做法(全文)

发表日期:2016-10-22 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】鲍鱼怎么吃最好?鲍鱼是一种常见的营养海鲜品,吃了对身体很有好处,那么鲍鱼怎么吃最好,鲍鱼有哪些营养做法呢?一起和小编来看看鲍鱼怎么吃最好及酱焖鲍鱼的做法步骤吧!

酱焖鲍鱼

主料:小鲍鱼600克。辅料:葱花、姜、蒜。

调料:酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

做法:

1.将小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;

2.坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;

3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花,淋在鲍鱼上即可食用。

清汤鲍鱼

材料:罐头鲍鱼250克, 熟火腿15克,筒鲜蘑15克, 豌豆苗15克,盐10克, 料酒15克,味精3克, 鸡清汤800克。


鲍鱼怎么吃最好

做法

(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开,将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出,倒入10个汤碗中,勺中汤如不要可倒掉。

(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火,并加进盐、味精、料酒调好味,撇去浮沫,盛入10个小汤碗中即成。

鲍鱼沙拉

口味:清淡爽口

原材料:新西兰蓝鲍鱼

制作流程:

1.用去皮橙子切片与白酱油、日本米酒、日本味啉、米酒醋及鲜姜做饰菜。

2.将鲍鱼每面烘烤10秒钟。

3.摆好其他的成分并用香料稍加点缀。

烤鲍鱼

食材:鲍鱼8个(约500g)、蚝油1汤匙

烤鲍鱼的做法

1、鲍鱼去除内脏等,取出鲍鱼肉刷洗干净,鲍鱼壳也洗净待用。

2、在鲍鱼表面打花。


鲍鱼怎么吃最好

3、加入蚝油用手抓匀,确保鲍鱼均能沾上蚝油,腌制10分钟。

4、将鲍鱼壳放在烤架上,鲍鱼放入鲍鱼壳中。

5、烤箱预热230℃,将装好鲍鱼的烤架放在烤箱的中上层,烤6分钟左右,取出。

6、将鲍鱼装盘,即可食用。

美食小提示

烤烤鱼的时候要带壳烤,烤出来的汤汁留在壳里,吃起来更入味;担心烤箱难清洗,烤架下面再垫个铺上锡纸的烤盘。

原文地址:鲍鱼怎么吃最好 酱焖鲍鱼的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baoyu/1477097710178938.shtml)

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