法式白汁的做法 白汁怎么做菜好吃(4)

1、把除了蘑菇，洋葱B，柠檬，黄油和面粉的所有剩下食材洗净切块，放进锅里，倒入1升凉水，加入适量盐和胡椒，中火炖45分钟(丁香可以丁在洋葱上，这样方便取出来哦)

2、炖完45分钟以后，捞出所有食材，汤水留下待用

3、锅里倒入50g黄油，等黄油溶化开始沸腾时，倒入50g面粉迅速搅拌

4、面粉和黄油搅拌均匀

5、黄油面粉里，倒进刚才熬出的汤汁，每次倒入150ml以后用搅拌机搅拌均匀，再微火煮2-3分钟以后继续放入150ml汤汁，再继续煮，这个过程需要重复4次，总共放入600ml左右汤汁

6、锅里倒入10g黄油和100ml水和半个柠檬汁

法式白汁的做法

7、等到黄油完全溶化，并且水开始沸腾时，放入切半的蘑菇炒10分钟左右直到蘑菇颜色呈棕色

8、同样方法翻炒洋葱(这次不需要放柠檬汁)直到呈焦黄色

9、把炖好的肉和炒好的洋葱，蘑菇都放在一起，上面倒入浓稠的白汁就可以食用啦!

原文地址：法式白汁的做法 白汁怎么做菜好吃(4)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/faguocai/1501974122201333.shtml)