酥皮洋葱汤的做法 尝尝这道汤中的王后

【导读】酥皮洋葱汤的做法有哪些?法国人爱吃洋葱爱喝洋葱汤。那么，酥皮洋葱汤的做法有哪些，这道汤中的王后应该怎么做?一起和99养生堂小编来看看酥皮洋葱汤的做法介绍吧!

酥皮洋葱汤的做法

做法一

材料

材料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油

做法

(1)锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝成淡褐色，加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒，再倒入牛肉汤，煨烧1小时左右。

(2)法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色。

(3)洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上放一片芝士面包。

做法二

材料：洋葱1个(大)，法棍切片2片，蒜蓉适量，面粉一勺，红酒20毫升，高汤约400毫升，盐2小勺，糖1小勺，黑胡椒粉适量，黄油30克，马苏里拉适量。

做法

1、先将洋葱洗净，切成丝状。

2、将锅放于火上，放入黄油待其融化，加入洋葱丝煸炒

酥皮洋葱汤的做法

3、再加入蒜蓉，和洋葱丝开大火炒至水分蒸发，然后转小火盖上锅盖，期间要开盖翻炒几次直到呈现焦黄色。如图所示，炒到这个程度。

4、加入面粉快速搅拌，再倒入红酒和高汤，大火煮沸后转中火煮5分钟的样子，使汤色褐红。

5、加入糖、盐、黑胡椒粉后，转小火煮10分钟，期间将浮沫捞出

6、将法棍切片，在切面上抹上黄油，烤箱预热200度，烤制4分钟。

7、将汤装入烤碗里，在上面放一片烤过的面包片，撒上马苏。烤箱200度，烤10分钟即可。

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