甜甜圈的做法 法国甜品这么做(3)

14。原味的甜甜圈只用等凉了后筛上一层糖粉即可。

15。制作巧克力花式甜甜圈：黑巧克力、白巧克力分别放在两个盆子里隔热水融化至无颗粒。

16。把甜甜圈一面放入巧克力液里蘸一下，取出让甜甜圈沾巧克力的一面转动一下，让巧克力更均匀的附着表面。

17。沾过巧克力的甜甜圈放在网架上，再用裱花袋装入不同色的巧克力挤出细线，撒上装饰糖，有的也可以沾上各种坚果。

18。抹茶味道的，是先把甜甜圈沾层白巧克力，再趁未干时筛上一层抹茶粉。全部做好后，放入冷藏室放10分钟左右凝固就可以吃了。

柠檬糖霜甜甜圈

原料：高粉180g，低粉70g，干酵母3g，细砂糖25g，盐3g，奶粉10g，蛋液15g，水135g，黄油25g

糖霜原料：新鲜柠檬汁16g，糖粉100g，水4g

柠檬糖霜甜甜圈的做法

1、后油法揉至扩展阶段，进行第一次发酵

2、发酵完毕，排气滚圆松弛15分钟，把面团擀开，厚度约1cm

3、4、在面团上用模具刻出形状

甜甜圈的做法

5、6、进行第二次发酵

7、锅内倒入适量油，待油温到180度的时候把甜甜圈放入油炸

8、两面各炸50秒，放旁边晾凉

9、把糖霜原料混合

10、搅拌均匀

11、用刷子刷在甜甜圈上，即可

原文地址：甜甜圈的做法 法国甜品这么做(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/faguocai/1470265313168846.shtml)