秋季食疗养生：一汤一粥一酒一茶(5)

4、生地黄酒清热凉血

地黄分为三种，生地黄、干地黄和熟地黄。所谓干地黄，是指干燥处理后的生地黄；而熟地黄，则是经过炮制加工后的生地黄，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软黏腻。生地黄味苦、性寒，具有清热、生津润燥的功效；干地黄微寒，具有滋阴、凉血的功效；而熟地黄性温，具有补血滋润、益精填髓的功效。

《本草纲目》中说：“生地黄治心热，入手足少阴厥阴，能益肾水，凉心血。若脉虚者，则宜熟地黄。”王硕的《易简方》中也说过：“男子多阴虚，宜用熟地黄；女子多血热，宜用生地黄。”可见地黄生、熟之功殊别，不可不详。

生地黄浸酒

生地黄浸酒，适用于温热病引起的身热口干，以及津液大伤导致的夜热早凉、虚热无汗；还可用于慢性病阴虚发热，吐血、尿血、便血等，可有助于清热凉血、养阴生津。《全幼心鉴》中还记载了一种生地黄酒的配方：“小儿初生七八日，大小便出血，乃热传心肺。不可服用凉药。只以生地黄汁三合，酒半匙，蜜半匙和服之。”但因生地黄性寒、质腻，故脾虚、大便溏薄及胸闷者忌食。

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