小面包的做法
主料:低粉30克高粉170克
辅料:盐1/4小匙酵母1又全蛋液20克糖40克牛奶100ml黄油32克
调味:实用小面包做法
扭扭小面包做法
1、将除黄油外的所以材料放入面包机中,揉面10分钟.
2、加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜,(这个面团份量小,所以要灵活掌握揉面的时间)手工揉面尽量揉至面团光滑.
3、放置温暖处发酵至2倍大。(用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团,不然会发酵过度的).
4、取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成6小份,松弛15分钟.
深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法
5、松弛好的面团压扁,擀成椭圆形.
6、将面团卷起搓成长条,整形.
7、烤箱预热100度,预热好后关掉烤箱,下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。(大约时间为35-45分钟).
8、烤箱预热180度,中层上下火,15分钟左右。(要主要观察上色后要加盖锡纸或在上层插入烤盘,以避免表面颜色过深).
原文地址:深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sansuibaobaoshipu/14178704172347.shtml)