【导读】面包是很多孩子爱吃的早餐之一,面包在食品中的营养素含量是最完全的。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。下面小编就来给大家推荐一款深受小朋友喜爱的早餐。
功效分类:幼儿食谱
口味:甜咸味
主料:小麦富强粉、495小麦面粉、125
辅料:起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克,
调味:猪油(炼制)20克,白砂糖85克,盐7克,
深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法
实用肉松起酥面包做法
1.高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油(20克)、细砂糖(10克)、起酥油和匀制成酥皮面团;
2.酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;
3.用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用;
4.将高筋面粉(320克)、低筋面粉(80克)、砂糖(75克)、鸡蛋、奶粉、奶油、水(200克)、酵母、盐(5克)搅拌成面团发酵;
5.面团分成每份54克重的小面团,并松弛15分钟;
6.再包入肉松馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作;
7.在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后,覆盖在发酵完成的面团上;
8.放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。
实用肉松起酥面包制作提示:
酥皮制作方法:
1.面团搅拌整型成圆型并松弛后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
小面包的做法
主料:低粉30克高粉170克
辅料:盐1/4小匙酵母1又全蛋液20克糖40克牛奶100ml黄油32克
调味:实用小面包做法
扭扭小面包做法
1、将除黄油外的所以材料放入面包机中,揉面10分钟.
2、加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜,(这个面团份量小,所以要灵活掌握揉面的时间)手工揉面尽量揉至面团光滑.
3、放置温暖处发酵至2倍大。(用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团,不然会发酵过度的).
4、取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成6小份,松弛15分钟.
深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法
5、松弛好的面团压扁,擀成椭圆形.
6、将面团卷起搓成长条,整形.
7、烤箱预热100度,预热好后关掉烤箱,下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。(大约时间为35-45分钟).
8、烤箱预热180度,中层上下火,15分钟左右。(要主要观察上色后要加盖锡纸或在上层插入烤盘,以避免表面颜色过深).
柴鱼片鲔鱼包的做法
菜系分类:天津菜
功效分类:婴儿食谱
口味:本味咸鲜
主料:A面团金像高粉200G细砂糖10G酸奶35G酵母2G盐1/4小匙蛋黄20G
辅料:水80G黄油15GB内馅马苏里拉30G
调味:鲔鱼罐头1罐C表面装饰柴鱼片蛋液
深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法
实用柴鱼片鲔鱼包做法
柴鱼片鲔鱼包味道不错哦,上次在店里吃过一次,蛮喜欢的。
柴鱼片鲔鱼包的做法:
1.后油法将的将面团的所有材料混合揉成光滑的面团后加入黄油,揉至有薄膜后,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
2.取出面团滚圆,排气,中间松弛约15分钟,
3.取一小团按扁擀圆,包入馅料,团成球放入面包底托
4.用剪刀在面团中间剪出“十”字后进行最后发酵
5.最后发酵完成后,在表面刷上蛋液,洒上柴鱼片即可。
6.放入预热的170°的烤箱中,上下火烘烤约17分钟。
实用柴鱼片鲔鱼包制作提示:
1、柴鱼又称鲣节、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。
2、将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了。因其坚硬如木,故又称“木鱼”。
原文地址:深受宝宝喜爱的早餐 肉松起酥面包的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sansuibaobaoshipu/14178704172347.shtml)