韩国石锅拌饭的做法 欲罢不能的美食(全文)

发表日期:2016-04-18 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】韩国的石锅拌饭是很多吃货都爱的美食,刚端上来的时候石锅拌饭滋滋的声音刺激着我们的味蕾。想不想在家里也做出这么一道让人难忘的美食呢?接下来就来看看石锅拌饭的做法吧。

做法一

食材主料:米饭200g

辅料:菠菜50g,金针菇100g,胡萝卜50g,香菇30g,韩式辣酱50g,生抽20g,芝麻5g

步骤

1.准备好青菜,菠菜、胡萝卜洗净;金针切掉尾部;香菇切掉尾部,只留伞叶。香菇切丝。菠菜焯水。胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。

韩国石锅拌饭的做法 欲罢不能的美食

2.鸡蛋煎单面。胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

3.石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。

4.将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。

做法二

1:配菜有:韩国泡菜,小菠菜一小把,黄豆芽二两,牛里脊二三两,鸡蛋两枚,胡萝卜一根,香菇六七朵(看大小)。黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净,香菇提前泡开切丝,胡萝卜,泡菜,牛肉都切丝,牛肉用生抽,老抽,生粉,糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。

2:鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用(忘拍了)。塔吉锅里放一点水烧开,焯烫一下豆芽。

韩国石锅拌饭的做法 欲罢不能的美食
韩国石锅拌饭的做法 欲罢不能的美食

3:然后焯烫菠菜,水里可放少许盐和油。

4:将水倒掉,锅干后放油,先炒胡萝卜,将胡萝卜炒软,再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素,所以用油炒而不是焯烫

5:再炒香菇,香菇炒过更香。最后炒牛肉,这步没拍了。

6:全部配菜准备好了。塔吉锅底抹少许油,两杯半米,加没过米面一厘米的水,大火烧开后转中小火焖米饭。

7:米饭焖好了,判断熟透否尝下最上面的米饭即可。焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好,韩国拌饭酱,没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油,一点梨汁略微稀释下。把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可,中间放上牛肉。

原文地址:韩国石锅拌饭的做法 欲罢不能的美食(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/hanguoliaoli/1460931940129053.shtml)

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