曲奇饼干的配料及做法 家常曲奇就这么好吃(5)

经典曲奇饼干

材料

酥油300克，牛奶香油3克，蛋白100克，速溶吉士粉200克，低筋面粉200克

做法

1.将300克的酥油和3克的牛奶香油拌匀后，加入100克的蛋白拌匀。

2.1拌匀好后，加入200克的速溶吉士粉和200克的低筋面粉拌匀。

3.用裱花袋挤成田螺状。

4.入烤炉，上火170°，下火120°，烤好即可。

巧克力曲奇饼干

材料

面粉270g,苏打粉1tsp,盐1tsp,无盐黄油170g(室温)，白砂糖130g,浅红糖140g,鸡蛋2枚，纯植物香草精1.5tsp,MM巧克力适量

做法

曲奇饼干的配料及做法 

1、先将黄油打发，接着加入2种糖继续搅拌均匀，充分融合之后加入鸡蛋以及香草精，将干性材料混合均匀以后加入湿性材料当中，混合均匀即可。注：最后的混合过程大约几十秒，切不可过度搅拌，不然成品曲奇口感会非常硬。

2、将混合好的曲奇材料放入事先垫好蛋糕纸的烤盘中，稍稍压扁用MM巧克力装饰，180℃烤大约9-11分钟即可!

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