杏仁的家常做法 教你几种营养吃法(全文)

【导读】杏仁的家常做法有哪些?杏仁是一种常见的干果，可以直接吃也能做菜哦。那么，杏仁的家常做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看杏仁的家常做法的介绍吧!

杏仁的家常做法

杏仁茶

原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

做法：杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白。将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;

香煎杏仁南瓜饼

原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。

杏仁的家常做法

配料：黑芝麻、香菜叶子若干。

做法：南瓜切薄片蒸熟;杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1:1;揉成面团;分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;放入锅内煎至金黄即可;

杏仁草莓奶昔

原料：草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。

做法：把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。

西芹杏仁炒虾仁

原料：虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

做法：虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;将调料倒入小碗中和匀;热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。

杏仁豆腐

主料：杏仁150克、冻粉100克

辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;

做法：杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内;汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块;将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上;

杏仁的家常做法

杏仁银耳山楂汤

材料：水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗。

调料：盐、白砂糖、蜜枣各适量。

做法：银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净，去子，切片。沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开。加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。山楂、银耳搭配成汤，在夏季能清润消暑，冰冻之后吃更加美味。

杏仁提子麦片粥

材料：(2人份)：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干。

作法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入)，提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。

杏仁的适用人群

癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用，宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。

哪些人不能吃杏仁

1、阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。

2、《本草经集注》：得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蘘草。

杏仁的家常做法

3、《本草经疏》：阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。

4、《本草正》：元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。

5、《本经逢原》：亡血家尤为切禁。

6、《本草从新》：因虚而咳嗽便秘者忌之。

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