蕨菜的家常做法 香肠炒蕨菜怎么做(全文)

【导读】蕨菜的家常做法有哪些?蕨菜是一种常见的野菜，营养丰富但有毒哦。那么，蕨菜的家常做法有哪些，蕨菜怎么吃安全?一起和99养生堂小编来看看蕨菜的家常做法的介绍吧!

蕨菜的家常做法

香肠炒蕨菜

主辅料：香肠半根、蕨菜一小把、盐适量、料酒适量、植物油适量

香肠炒蕨菜的做法

1、蕨菜焯烫过凉备用，香肠用温水洗净表面的灰尘

2、蕨菜切段、香肠切片

3、炒锅里放少许油，放入香肠煸香

4、放入蕨菜跟少许盐翻炒均匀，出锅前在锅沿烹少许料酒即可出锅

蕨菜的家常做法

干蕨菜炒腊肉

食材：干蕨菜、腊肉、青辣椒、干红椒、蒜瓣、生姜;

干蕨菜炒腊肉的做法

1、干蕨菜提前用温水泡两小时以上，冲洗干净，在水中煮三四分钟，捞出，微凉后，切成寸段;

2、腊肉冲洗一道，切薄片，煮饭时，同饭一锅出，蒸出油脂;

3、青辣椒去蒂洗净，切斜条;蒜瓣、生姜切碎末;干红辣椒切细圈;

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、干红椒，下入青辣椒，略翻炒;下入干蕨菜，加适量盐，炒两三分钟;下入蒸出油脂的腊肉，翻炒均匀，加少量水，淋一点生抽，小火煨至汤汁收干，即可起锅装盘。

三丝炒蕨菜

食材：蕨菜、新鲜春笋、杏鲍菇、肘花肠

调料：蒜末、油、盐、料酒、糖、生抽、蔬之鲜

三丝炒蕨菜的做法

1、将蕨菜摘洗干净，洗去表面的绒毛;

2、将洗净的蕨菜切寸段;

3、春笋、杏鲍菇、肘花肠分别切丝，另切少许蒜末备用;

4、坐锅烧水，水开后加入少许油和盐，放入杏鲍菇焯烫片刻后捞出;

5、继续将蕨菜放入沸水中焯烫2分钟;

6、焯水后的蕨菜冲凉;

7、炒锅加热，倒入少许油，加入笋丝炒至笋丝边缘微微金黄;

蕨菜的家常做法

8、将杏鲍菇、肘花肠和蒜末加入炒锅中一起翻炒;

9、往锅中淋入少许料酒和清水，再调入少许盐、糖和生抽，煮上2分钟;

10、将蕨菜控干水分加入炒锅中，一起再煮上2分钟，出锅前调入少许蔬之鲜即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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