各种调料的作用 盐能消毒醋能祛味(全文)

　　【导读】日常生活中做饭烧菜都需要各种调料，柴米油盐酱醋茶样样都需要，那这些调料除了能烧菜做饭还能有什么作用呢？下面就跟小编一起来看下吧。

　　①醋

　　1、醋能去水垢

　　热水瓶用久了，在瓶胆的内壁会留下一层棕褐色的物质，这就是水垢。水垢是水中所含的微量沉淀物质长时间累积形成的。它的主要成分是钙、镁的不溶性盐和碱，会影响到热水瓶的保温。水垢十分坚硬，用机械方法一般不易除去，日常用的食醋却可以除去这些水垢，其中白醋的效果尤为理想。

　　白醋又叫“醋精”，是由冰醋酸稀释而成的。一般油酱商出售的36度的白醋，即含醋酸为36%。

　　方法

　　取36度白醋30毫升左右，倒入热水瓶胆内，盖好瓶塞，让热水瓶平躺下来，每隔15~20分钟，转动一次热水瓶，使瓶胆内壁各部分都能浸到白醋。约1小时就可以除去瓶胆内的全部水垢，使瓶胆内重新恢复光亮的银白色。水瓶内原先无色透明的白醋变成了棕褐色。这种棕褐色的白醋只要再添加一些36度白醋还可以继续用来除垢。

　　如果没有白醋，也可用米醋代替，不过除水垢的效果要差些，原因是米醋的酸性要比白醋弱。

　　原理

　　醋除水垢的原理是醋酸能与水垢中的不溶性的钙、镁盐和碱反应，生成可溶性的醋酸盐，从而达到除去水垢的目的。

　　2、醋可以保养衣物

　　1)恢复羊毛衫光泽与柔软度

　　洗涤时在温水中加适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可以帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度。

　　2)可使磨擦过的毛衣恢复原样

　　毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，可用醋、水各半的混合液在发亮部位喷洒一下，再洗涤，可恢复原样。

　　3)保持毛衣弹性与光泽

　　要防止毛线衣缩水，洗涤时水温不要超过30度，用中性肥皂片或洗涤剂洗涤，过最后一遍水时加少许食醋，能有效保持毛衣的弹性和光泽。

　　4)防衣物褪色

　　洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新。此外，新买的有色花布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色。

　　②盐

　　1、盐可以杀菌消毒

　　人的机体细胞成分除了水还有其他矿物质，其中有一种主要成分是钠离子，钠离子不能自已生成，只能通过每天的食物中摄取，食盐的主要成分是氯化钠，人吃了之后，氯化钠在胃中分解成为钠离子被消化道吸收，然后钠离子补充到人体的各个细胞组织。

　　不过这种钠离子也不能补充的太多，也就是人体的钠离子的浓度不能太高(不能超过一定的浓度)，要是超过这个浓度就会打破机体的钠离子浓度平衡，那就必须喝水加以稀释回到那个浓度以内，这就是人不能不吃盐，而吃盐多了就感觉到渴的原因。

　　细菌的机体也是由细胞组成的，和人一样它也需要钠离子。换句话也就是说，细菌也要吃盐，但是细菌是你给它多少盐它就吃多少盐，所以如果你给它吃的太多，细菌就会渴死。盐水杀菌就是这个道理。

　　2、盐可以除味除渍

　　1)巧用食盐除异味

　　◎鱼有泥土味，可用浓盐水洗，泥土味就会消失。

　　◎容器有鱼腥味，用凉盐水洗，能除去腥味。

　　◎为了除去厨房里烹饪食品时留下的异味，可在热灶台上撒点盐。

　　2)巧用食盐除污迹

　　◎氯化钠和水溶解在一起就具有漂白作用，能够去除衣服上的污渍。

　　◎头天晚上，在地毯上撒些盐，第二天，用湿抹布把盐轻轻抹下去，地毯的颜色会更鲜艳。

　　◎棉、丝物若不慎被烫焦，可在烫焦处放少许精盐涂擦，可除掉焦痕。

　　◎衣服上的草汁、茶汁可用盐水祛除。

　　3、盐可防衣物褪色

　　有的布料易褪色，洗衣时可加入少许食盐，使衣物色泽依旧鲜明。

　　原因是：加入食盐，有助于中和纤维表面的负电性，减少染料分子与纤维表面的库伦斥力，促进解离的直接染料分子向纤维表面及其无定形去扩散，使染料分子重新染上纤维，达到固色的目的。

　　③辣椒

　　1、辣椒有很好的防虫防腐作用

　　◎将红辣椒晒干后磨成粉末装在小布包里，代替樟脑球放在衣柜中，可以起到预防虫蛀的作用，也可以把花椒粒缝进小布包里，放在衣箱内同样可防虫蛀。

　　◎一段时间没打开米袋子，再拿出来一看，发现米长虫了，这要怎么解决?用辣椒。辣椒、花椒含有大量抗氧化物质，又有特殊气味，能驱走米虫。

　　◎辣椒水可防治庄稼害虫，一般用在瓜果类蔬菜的病虫害防治上。具体做法是：用新鲜朝天椒加水、熬煮、过滤、冷却、兑水后喷洒在蔬菜上。

　　2、辣椒可以杀菌

　　辣椒具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，辣椒温中散热，开胃消食，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，适量食用对人体有益。

　　④小苏打

　　1、小苏打强大的清洁功能——没有不能清洗的物品

　　1)清洗杯碗盘使用小苏打(请用食用性的)加水调成糊状，超级好用，洗完之后就像新的一样，摸起来滑滑的，不像洗碗精洗后的感觉。

　　2)对于顽固的茶垢，要浸泡一会再刷洗，洗完之后闪闪发光如新的一般。

　　3)对于马桶的污渍，一般使用小苏打粉就可以闪亮洁白，若是碰到超脏马桶，请用小苏打粉+白醋，这组合简直是清洁雄兵无往不利。

　　2、小苏打保养衣物效果好

　　1)换季的衣物可能会出现发黄的情况，在洗衣机中浸泡脏衣物时同时加入洗衣粉+小苏打粉，可保衣物洁白(浸泡时以温热水效果更佳)，有漂白衣服的效果，而且衣物颜色鲜艳不退色。

　　2)洗袜子时，浸泡洗衣粉+小苏打粉，顽垢易掉，还可除臭。

　　3、小苏打可除臭味

　　1)洗衣时加一大匙进洗衣机可除汗臭味;家有幼儿，亦可去除布尿片及衣服被单之尿臭，让洗好的衣物有清爽之味息。

　　2)小苏打可以当除臭剂。建议装好一小瓶小苏打粉放置冰箱内、衣橱内、厕所、鞋柜内，有很好的除臭效果。在垃圾筒底洒苏打粉可除臭;偶尔撒一层苏打粉在鞋子里，也可以除鞋臭。

　　4、小苏打可以去淤塞

　　当洗面盆或水管有轻微的淤塞现象时，可用1/4杯苏打粉及半杯白醋，加上热水冲洗约3分钟，即可解决淤塞问题。

　　5、小苏打可除蟑螂

　　糖和苏打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出没地方，约3～14天后，蟑螂就会消失不见。因为蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖和苏打混合体的碱性进入牠们胃内，会中毒死亡。

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