如何选购开心果 并非越白越好

　　【导读】开心果营养丰富，含有丰富蛋白质，有抗衰来的作用，还能增强体质，但是市面上开心果品种繁多，消费者在选购的时候要注意什么呢？小编来给你支一招。

　　随着生活水平的提高，开心果也成为了人们休闲的好选择，许多人都喜欢吃。可是很多人不知道，真正的开心果表皮应该是呈黄褐色的，而人们常见的那种白色的开心果大都是加工漂白出来的，食用后会产生不同程度的副作用，甚至产生癌变。可是，目前超市中销售的无论是散装还是袋装开心果，绝大部分仍是白色的，只有一个卖干果的老牌子——洽洽，推出了原色自然不漂白开心果。许多人对此并不是很在意，其实，色彩上的白，并不代表品质的优良，这种黄皮、紫衣、绿仁的开心果才是品质最好的一种开心果。

　　食品专家介绍说：在食品加工过程中适当添加食用双氧水是可以的，但在终端产品中不允许含有双氧水成分，这是在国家食用品添加使用卫生标准（ＧＢ２７６０——１９９６）明确规定的。至于工业双氧水，是绝对不可以添加在入口食品中的。双氧水是工业化过氧化氢的俗称，呈无色透明液体，化学性质较活泼，属于半危险品。多用于织物、纸浆、草藤、竹制品漂白。工业双氧水具有漂白作用，但含有重金属以及铅、砷等有毒物质，食用经工业双氧水浸泡过的食品，会强烈刺激人体的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

　　据干果销售商介绍，白色的开心果的确是工业双氧水漂出来的，吃多了肯定对人体不好，但现在老百姓基本都只认白色开心果，因为白色开心果看起来洁白干净，里面的果仁也白白胖胖的，很引人食欲。而正宗原色开心果因为样子看上去太过“朴实”，虽然是原装正品，但风头却被整容出来的白色开心果抢尽了，更多的消费者还是“不识庐山真面目”。

　　所以，消费者在选择干果的时候，还是要更多地关注健康，而非一味地被外观吸引。纯天然原色的开心果，才是最明智的选择。

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