吃草鱼会发胖吗 清炖草鱼汤的做法(4)

麻辣水煮鱼

食材：草鱼1条(2斤左右)黄豆芽300g，芹菜200g，白菜200g，干辣椒十几粒，大蒜8粒，姜4片，八角1粒，花椒十几粒，麻椒十几粒，郫县豆瓣酱60g

调料：盐1茶匙，酱油1勺，料酒1勺，糖少许，白胡椒少许，鸡精少许，清水适量，淀粉2勺

麻辣水煮鱼的做法

1：配料备好。

2：配菜备好。

3：草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头。

4：切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

5：用料酒1勺，淀粉2勺，盐少许抓匀，腌制10分钟左右。

6：鱼头和鱼骨放在一起也稍腌制下。

7：在锅中稍煎制下盛出。

吃草鱼会发胖吗

8：配菜在锅中焯下。

9：另起锅倒入郫县豆瓣酱炒香。

10：加入1半多的干辣椒，大蒜8粒，姜4片，八角1粒，花椒一半，麻椒一半。

11：炒香，加入清水。

原文地址：吃草鱼会发胖吗 清炖草鱼汤的做法(4)(http://www.99yangshengtang.com/caoyu/1482540075183391.shtml)