月饼含油糖高教你如何吃月饼不伤胃(全文)

发表日期：2015-09-25 | 来源：www.99yangshengtang.com

　　【导读】后台就是中秋节了，很多老年朋友和高血糖人群只能远望月饼，并不敢多吃两口，因为月饼里的油分和糖分含量太高了。那今天小编就给大家支支招，教你如何放心吃月饼。

　　传统月饼主要由面粉、白糖、油脂和配料构成，高糖高油、不易消化。一个中等大小的月饼所含热量超过2碗米饭、脂肪量相当于6杯全脂牛奶。月饼吃得太多，不仅会使人血糖升高，还很容易导致恶心呕吐、消化不良，对肠胃不好的人来说，更是雪上加霜。如何吃月饼不伤胃？

　　1、每顿最多吃半块。高油高糖的月饼会加重脾胃负担，最好将月饼切成四份，吃四分之一块最合适，最多不宜超过半块。

　　2、选少油的杂粮坚果馅。相对于豆沙、枣泥、五仁等，以杂粮、坚果作为内馅的月饼脂肪含量相对较低，更易消化。

　　3、非传统月饼少吃。非传统月饼在外形上、口感上不断创新，其中最受欢迎的莫过于冰皮月饼、冰激凌月饼，但两者都属于冰品，肠胃脆弱的人食后可能会腹痛、腹泻。

　　4、不能当饭吃。尽管月饼热量高，但营养成分单一，不适合代替主食或正餐，吃多了可能会烧心甚至诱发肠胃炎。

　　5、“配热不配冷”。从中医角度看，月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，吃月饼后饮白开水或热茶可解油腻助消化。

　　若已经因为贪食月饼导致消化不良、胃病发作，不妨选用含鸡内金、石斛、麦冬等刺激性较小的中成药。鸡内金消积滞健脾胃，石斛养胃生津，麦冬清养肺胃，可以帮助改善反复发作的胃病，修复胃黏膜。

　　胃病讲究三分治七分养，除了正确用药，患者平时应多进食新鲜、有营养、易消化的食物，尽量避免吃过咸、过烫、辛辣食物，也忌浓茶、咖啡、酒等刺激，以杜绝诱发胃病的可能性。

　　中秋节吃月饼是中国的传统习俗，既然是习俗就会寄托人们对美好生活的向往。圆圆的月饼，好似中秋明月，寄托着中国人对团圆的期许。

　　月饼在用料上，有别于平日食物的最大特点在于它使用了更多的油、糖和特殊的食材。在古代，油和糖都是很珍贵的食材，中秋节时把它们集中在一种食物上，大有改善生活的寓意。传统月饼的馅料主要以五仁为主。

　　现代人的生活水平发生了翻天覆地的变化，糖、油或坚果已经很寻常，人们还会因为摄入过多的糖、油导致很多慢病的发生。因此，传统的月饼到了今天已经不再是“珍贵的美味”。但是，月饼文化却开始走俏中秋节，各种花样的月饼涌现出来，什么冰皮月饼、水果月饼、无糖月饼、蛋黄月饼、鲜花月饼等等。关于健康吃月饼的话题，人们也是讨论得越来越热闹。那问题来了，现在的我们到底该如何看待月饼，该不该吃，怎么吃呢？

　　月饼中的油脂、糖类热量都是很高的，在追求健康饮食的时代，月饼入不了那些追求健康的人们的眼球。不过我们还是要理性看待这个问题，月饼热量高，但一年中，没有谁会经常吃，最多就中秋节前后会吃一点。因此，月饼就是个应景食物。绝大多数的人对月饼的喜爱没有多么强烈，一次可以完整吃掉一整个月饼的人不太多，很多人都是简单尝尝罢了。由于总摄入量低，也就不会对人的健康产生什么影响了。

　　在中秋节期间宣传什么健康月饼，或是杞人忧天觉得月饼就是万恶之源的那些担忧，完全没必要，人们不要过于纠结吃块月饼健康就会遭受什么影响，更不必去追风那些所谓的健康月饼。中秋月饼，吃的就是一种文化。

　　小于老师为朋友们推荐适合四类人群吃的月饼，一起来看看。

　　老人的：糖醇皮+八宝馅

　　老年人中血糖异常的人群比例较高，虽然面皮中的面粉也属于糖类，但是用糖醇代替白砂糖入面皮，可以降低面皮中的总糖含量。部分血糖状况可以接受的老年人是可以品尝中秋月饼的。八宝馅，保证了食物的多样性，使得营养更加均衡，各类豆子中的膳食纤维和B族维生素，对老年人的胃肠道也是有好处的。