椒香毛豆烧猪蹄
发表日期：2016-01-26 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
毛豆：健脾、益气、清热解毒
红椒：温中、开胃、消食
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
菜谱做法：
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1.12熟猪蹄去骨，将肉并筋切块
-
2.21用加了料酒、姜的开水煮一下
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3.毛豆剥皮留豆米，用加了盐的开水煮3分钟，去豆腥味并预熟
-
4.红椒洗净切滚刀块，用加了盐的开水飞过
-
5.1兑汁：生抽加蚝油、白糖、辣汁（可不放）及少许水淀粉调匀备用
-
6.2西兰花掰成小朵，先加盐水浸泡，去除菜里面的虫子，再用加了油和盐的开水飞过
-
7.净锅入油，三成热时下花椒粒煸香，去椒留油，下姜蒜末爆香
-
8.下猪蹄块中火快炒，烹料酒炒匀
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9.下豆米
-
10.下料汁炒匀后加少许清水，烧开后中火焖烧几分种
-
11.收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅，撒香菜碎或葱花即可
原文地址：椒香毛豆烧猪蹄(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1453770022110391.shtml)
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