秘制土豆条
发表日期：2016-01-02 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 生粉适量
- 细砂糖适量
- 盐适量
- 剁椒适量
- 素蚝油适量
- 镇江香醋适量
菜谱做法：
-
1.土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑。
-
2.1锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥干。
-
3.2葱姜蒜切末。
-
4.用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁。
-
5.开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末爆香。
-
6.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。
菜谱小贴士：
这个酱汁说是秘制，其实很简单，就是生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉。里面调味料的比例就可以根据自己的喜好分配。这个口味做出来酸酸甜甜又辣辣的，有点儿像鱼香口味的菜，只是没用郫县豆瓣，也就不能叫鱼香酱了。
原文地址：秘制土豆条(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451610055105318.shtml)
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