香芹豉椒溜鳝段

发表日期：2015-07-05 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
橄榄油：富含热量、富含脂肪

食材用料：

大黄鳝1条
青尖椒1个
红尖椒1个
芹菜1根
姜3片
蒜3瓣
豆豉1大勺
海鲜酱油1大勺
橄榄油2茶匙

菜谱做法：

1.黄鳝洗净、去骨。
2.1青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。
3.2切成鳝段。
4.1油烧热，放入姜蒜爆香。
5.2锅烧热，放少许橄榄油。
6.放入鳝段煸炒。
7.炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜。
8.翻炒1分钟，加入酱油。
9.加入豆豉，炒匀即可。

菜谱小贴士：

1．鳝鱼的粘液非常滑，去骨容易划伤手，没有经验，最好买时直接让人帮助去骨；
2．海鲜酱油可用其他酱油代替，但注意减量，因为海鲜酱油含盐量略少；
3．酱油和豆豉中都含有盐分，无需再加盐。

原文地址：香芹豉椒溜鳝段(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143605811380376.shtml)

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