怎样在家做驴打滚 驴打滚的家庭制法(全文)

【导读】怎样在家做驴打滚?驴打滚是一种常见的东北小吃，味道不腻有营养。那么，怎样在家做驴打滚，驴打滚怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看怎样在家做驴打滚的介绍吧!

怎样在家做驴打滚

做法一

原料：江米粉、红豆沙、黄豆面

1、把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定，人多的话就多一点)，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5-10分钟大火，后面改小火。

2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味(有糊味不等于炒成黑色)大概炒五分钟左右，出锅。

3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。

4、待面蒸好，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹)，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

怎样在家做驴打滚

5、用刀切成小段，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。

做法二

原材料：糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。

制作过程：

1、糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子。

2、准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟。

3、取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块。

4、剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了。

5、拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合。

6、案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了。

7、快速切断，用同样的方法滚上椰丝。

做法三

怎样在家做驴打滚

材料：糯米粉200克、奶粉20克、温水190克、红豆沙200克、玉米面50克、食用油适量

驴打滚的做法

1、糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅匀。

2、蒸盘抹上一层油，放入面糊。

3、然后放入蒸锅蒸熟，前10分钟用大火，后10分钟用小火。

4、玉米面放入不粘锅中翻炒，炒熟炒香。

5、蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀的抹上红豆沙，卷起。

6、最后切成块即可食用。

做法四

食材

糯米粉300g、黄豆100g、枣泥80g、花生、白糖、香油

做法

1.提前将原料准备好，为了方便我直接买的枣泥(也可以自制红豆沙哦)。

2.黄豆和花生用锅炒香，个人建议用明火炒，因为会更香一些。如果不想动手的小伙伴们也可以用烤箱烤熟哦，加了少许花生的豆面会更香。

怎样在家做驴打滚

3.用适量融化白糖的温水将糯米粉调成软硬适中的面团后放入蒸锅内蒸熟，蒸的时候为了防止底部粘住，可以抹少许香油哦)。

4.洗净双手，将蒸熟的面团放在底部撒有黄豆面的不粘布上用擀面擀成长方形的块，尽量薄一些长一些，中间抹上馅儿(可以根据个人口感而定)。

5.从一端向另一端慢慢卷成长条状，均匀揉搓后用刀切成小馒头装即可。

做法五

材料

糯米粉，红豆沙，黄豆粉

做法

1、糯米粉适量，加入温水(不烫手为宜)

2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。

3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。

4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。

5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。

6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。

7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。

怎样在家做驴打滚

8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。

9、在擀好的面片上抹上红豆沙。

10、从一边往里卷起，改量卷紧点。

11、卷成一条长圆条。

12、快刀切成小段就成啦!

做法六

材料

糯米500克，豆沙250克，红枣6-8粒，水适量，桂花酱1大匙，沙拉油1大匙，花生粉1/2杯，黄豆粉1/2杯

做法

1.将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透。

2.将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用。

3.将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀。

4.取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法3倒入塑料带中揉搓成糯米团。

5.将豆沙揉搓成条状备用。

6.将糯米团分成3-4份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状。

怎样在家做驴打滚

7.用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5-6公分的小段。

8.将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法7均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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