8、出炉的蛋糕震去热气后至放凉后脱模,撕去底部烘焙纸。
提拉米苏组装
食材:速溶咖啡一袋,朗姆酒2勺,马斯卡朋奶酪250克,糖粉30克,淡奶油250克,蓝莓适量。
做法
1、速溶咖啡冲泡成浓咖啡后(加入平时饮用的一半水量),放凉待用,朗姆酒取两勺在容器中。
2、马斯卡朋奶酪加入30克糖粉后用电动打蛋器打开后加入淡奶油继续低速搅打至顺滑。
3、将放量的海绵蛋糕分切成均匀的三片蛋糕胚片。
4、用烘焙刷沾上浓咖啡液和朗姆酒液均匀的刷在三片蛋糕胚片上。
5、刷好蛋糕胚上抹上一层浓奶油,然后均匀的点缀蓝莓或你喜欢的水果,然后一层蛋糕,一层奶油一层水果组装起来。
自制提拉米苏的做法
6、最后一层奶油上面,再组装上蓝莓和薄荷叶点缀。
7、做好的提拉米苏蛋糕入冰箱冷藏3-4小时候实用,味道更好。
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