牛排的几种做法 香辣牛排的做法(4)

果蔬菲力牛排

材料

买的腌制好的菲力牛排、洋葱、蒜末、高汤料(黑胡椒味儿的)、西兰花、玉米、红泡椒、小青菜、火龙果、菠萝、番茄酱、玉米淀粉、人头马(因为没有白葡萄酒)、鸡蛋、橄榄油。

做法

1、将西兰花 小青菜 焯水，玉米煮熟，火龙果 菠萝切块，煎蛋 红泡椒切块撒盐腌制。

2、将牛排两面煎黄，成熟度依个人口味三至七、八成都行。

3、将1、2边做边码盘。

4、酱汁的做法，炒锅内倒一点橄榄油，六成热时放入洋葱蒜末炒香，倒入人头马，翻泡时加入番茄酱翻炒，将高汤料用少量开水调制倒入锅中，烧开，调玉米淀粉倒入锅中，呈粘稠状时即成。

中式牛排

主料

牛里脊肉600克。

牛排的几种做法

辅料

番茄100克。

猪肉松20克，白酒10克，番茄酱10克，酱油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克。

做法

1、牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。

2、净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。

原文地址：牛排的几种做法 香辣牛排的做法(4)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/faguocai/1498259367198140.shtml)