水煮肉片怎么做肉片爽滑 教你四大诀窍(全文)

发表日期:2017-09-26 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】水煮肉片怎么做肉片爽滑?水煮肉片是一种常见的四川美食,那么,水煮肉片怎么做肉片爽滑,水煮肉片有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看水煮肉片怎么做肉片爽滑的介绍吧!

水煮肉片怎么做肉片爽滑

1、要用猪里脊肉。

2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。

3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中。


4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可。肉片要切薄,1-2毫米厚。

水煮肉片的做法

食材:里脊肉300克、小油菜200克、鸡蛋一个、生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、豆瓣酱适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉少许、淀粉适量、生抽少许、康一生黑豆油适量


水煮肉片怎么做肉片爽滑

做法

1、准备好原材料。

2、生姜、大蒜切成片,小葱葱头切成段。

3、里脊肉切成薄片,加入鸡蛋清,少许生抽、少许油,适量淀粉,充分抓匀。

4、干辣椒和干花椒小火干炒,直到炒出香味。

5、用刀背砸一下辣椒,使其成小段。

6、锅里加入少许油。

7、加入豆瓣酱、葱姜蒜,炒出香味。

8、加入一大碗开水再次烧开。

9、加入小油菜烫变色捞出。


10、一片一片将里脊肉片放下去,表面裹的淀粉定型后轻轻划开,煮熟后连同汤和小油菜倒一起。

11、将炒香的辣椒和花椒撒在表面,再撒上适量花椒粉和辣椒粉,这个量根据自己的喜好来哈。


水煮肉片怎么做肉片爽滑

12、锅里加入适量油烧到微微冒烟后淋入即可。

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

原文地址:水煮肉片怎么做肉片爽滑 教你四大诀窍(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/1506380465203854.shtml)

在本页继续加载

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全