水煮肉片怎么做才有味 四款美味水煮菜的做法

【导读】水煮肉片怎么做才有味?天气越来越冷了，如果能吃到一些营养且够味的菜的话就再好不过了，下面就为大家推荐几款水煮肉片的做法吧。

1、水煮肉片

原料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱。

做法

1.猪肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。

2.将蔬菜煮熟，放进容器;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

3.将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。

水煮肉片怎么做才有味 四款美味水煮菜的做法

2、水煮牛肉

原料：牛里脊肉、生菜、蛋白1个、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、油。

做法

1.首先将牛里脊肉洗干净然后切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。再将生菜洗干净，干辣椒切成两段，大蒜和姜切成片，葱切小段备用。

水煮肉片怎么做才有味 四款美味水煮菜的做法

2.在锅中倒少量油，烧热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。

3.锅中再倒适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，叙煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面。

4.在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，淋在牛肉上即可。

原文地址：水煮肉片怎么做才有味 四款美味水煮菜的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/144753939698009.shtml)