外国的饮食文化 揭秘国外的饮食文化(3)

发表日期:2015-10-17 | 来源 :www.99yangshengtang.com

随着“可持续海鲜运动”获得响应,可持续的对象不再局限于海鲜,还包括肉类和蔬菜等各种食材。

立法抵制

快餐文化

2013年,鉴于法国越来越多的餐馆直接用加热的冷冻食品招待客人,法国当局为了保证餐饮质量,提议只有那些在自家厨房做菜的餐馆才能称作“餐馆”。

不过,相关法案由于过于严厉而未能在国会获得通过。但是,一个相对折中的法案则获得通过:餐馆必须标明哪些菜是自制的,哪些是加工的半成品。

欧盟编撰

“官方菜谱”

2013年,欧盟出资启动了一个名为“欧洲食品信息资源网络”的项目,旨在收罗欧盟成员国各种食材最权威的菜谱和相关营养信息。

外国的饮食文化 揭秘国外的饮食文化(3)

外国的饮食文化 揭秘国外的饮食文化

EuroFIR涵盖各欧盟成员国最传统的菜式,还特别收纳最具地方特色的烹饪方法,以及通过口耳代代相传下来的烹饪秘笈,从中体现地方传统饮食文化。

原文地址:外国的饮食文化 揭秘国外的饮食文化(3)(http://www.99yangshengtang.com/waiguoyinshiwenhua/144508394793823.shtml)

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