酸辣土豆丝是哪个地方的菜 凉拌酸辣土豆丝(全文)

【导读】酸辣土豆丝是哪个地方的菜?每个地域都有他们本地的风味菜，酸辣土豆丝也是很多人比较喜欢的一道菜，那么大家知道酸辣土豆丝是哪个地方的菜吗?小编给大家讲讲酸辣土豆丝是哪个地方的菜?

酸辣土豆丝是哪个地方的菜

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。

酸辣土豆丝

材料：

土豆400克，青椒一个，红干椒4个，花椒5克，大蒜4瓣，盐5克，醋1汤匙(15ml)。

做法

1.准备材料。

2.土豆去皮后，切丝，泡冷水中。

3.青椒，红干椒切丝备用。

4.锅中放油，倒入花椒。

5.炸出香味后，取出花椒。

酸辣土豆丝是哪个地方的菜

6.倒入干椒丝，大蒜末，爆香后。

7.倒入土豆丝。

8.倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。

酸辣土豆丝二

材料：

土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油。

做法

1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)。

5、翻炒几分钟就可以出锅了。

凉拌酸辣土豆丝

材料：

土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油。

做法

1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上;

酸辣土豆丝是哪个地方的菜

2、干辣椒切段，蒜切末;

3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中;

4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

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