蜂蜜山楂怎么做 山楂蜂蜜能搭配吗(全文)

发表日期:2016-07-24 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】蜂蜜山楂怎么做?蜂蜜山楂可以在一起吃吗?蜂蜜和山楂都是比较补的食物,那么这两者搭配在一起会有什么效果?蜂蜜山楂有哪种做法?接下来就来看看蜂蜜山楂怎么做。

山楂和蜂蜜能一起吃吗可以的,但是一定要注意量,不能够一次吃得太多。

山楂食用可开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。

蜂蜜山楂的做法

配方:山楂100吨、白砂糖40吨、蜂蜜20吨、食用盐1.5吨

工艺流程

1.选料:采用粤西第一高峰“大雾岭”产的优质山楂鲜果,大雾岭出产的山楂果形硕大、肉厚、新鲜、成熟度均匀,酸甜适中,老少皆宜,其他地方产的山楂都达不到这个要求.

蜂蜜山楂2.清洗:在三千平方米的大池中,以流水的方式清洗三次,将果外面的杂质清理干净.

3.漂烫:漂烫起到杀菌、改善果品质量的作用.水温控制在95-100℃,持续3~4分钟.

4.切块、挖籽芯:这两个工序是同时进行的,将山楂果放进机器,进行切块、挖籽芯,并去除果柄及花萼.


蜂蜜山楂怎么做

5.将白砂糖、蜂蜜、食用盐、水按比例经过机器加热变成糖胶,和切块好的山楂和在一起装进陶瓷缸浸淹3-6天.

6.包装:将山楂捞出,沥干糖液,移至竹匾上,于阳光上曝晒,边晒边拌,晒制一段时间即为成品蜂蜜山楂,其含水量为16%~20%,用胶袋进行包装,上市销售,或装进精美包装盒再上市

山楂红糖饮

原料:取个大、肉多的新鲜山楂30克,红糖30克。

做法:

1、将洗净的山楂切成薄片备用。

2、锅置火上,加入适量清水,放入山楂片,大火熬煮至烂熟。

3、再加入红糖稍微煮一下,出锅后即可食用。

蜜汁山楂

原料:山楂500克,白糖100克,桂花酱5克,蜂蜜10克,香油20克。

蜜汁山楂的做法

1、将山楂用水洗净,放入锅内加上清水(水要浸过山楂),用中火煮至五成熟时捞出,用细铁管捅去山楂核,再剥去外皮,用水冲洗干净。

2、炒锅洗净,置中火上,放入适量香油、白糖同炒,待糖汁炒至浅红色时,加入适量水、蜂蜜,溶化后加入山楂,煮沸后用小火熬制,待糖汁浓稠时,放入桂花酱,淋上香油,拌和均匀,即可出锅装盘。

山楂和什么不能一起吃?

1、猪肝

山楂不能和猪肝一起吃,会破坏体内维生素C。因山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。

2、海鲜


蜂蜜山楂怎么做

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等,如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃,不但会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物,引起人体不适,出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫,吃了海鲜后一定不要马上吃山楂,想吃的话应该间隔两个小时再吃。

3、胡萝卜

山楂和胡萝卜不能一起吃,胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。另外,山楂与黄瓜南瓜、笋瓜不能同食,山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

原文地址:蜂蜜山楂怎么做 山楂蜂蜜能搭配吗(全文)(http://www.99yangshengtang.com/shancha/1469319831167366.shtml)

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