吃鲤鱼上火吗 清炖鲤鱼汤的做法(2)

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

注意事项：注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。

做法三

食材：鲜鲤鱼1000 克。

辅料：葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克。

步骤

1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块，将葱、姜拍破。

2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

3. 加入醋和味精后，即可出锅。

注意事项：适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。

吃鲤鱼上火吗

做法四

原料：荜芨5克，鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。

步骤

1、将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块，姜、葱洗净，拍破待用。

2、把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。

原文地址：吃鲤鱼上火吗 清炖鲤鱼汤的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/liyu/1486510170186545.shtml)