过年聚餐必吃的10道“防癌佳肴”

　　现在癌病离我们越来越近，而且癌病的引发不单纯为疾病的演变，还包括不良的的生活方式和饮食习惯。眼看新春佳节就要到了，过年胡吃海喝，大鱼大肉的摄入是免不了的。如果不加以膳食纤维的后续改善，就会造成肠胃疾病的发生。因些下面介绍这几个菜谱，能良好的预防癌病的引发。

　　蒜泥白肉：防结直肠癌

　　经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。

　　凉拌菠菜：防肺癌

　　菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外，番茄、胡萝卜、梨、苹果混合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。

原文地址：过年聚餐必吃的10道“防癌佳肴”(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/142414545920920.shtml)