冬季12种美食吃出柔顺秀发(全文)

　　1、牡蛎

　　缺锌是导致脱发和头皮问题的主要原因，牡蛎中含有丰富的锌，而且含有的碘也是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对头发的光亮秀美起很大作用，分泌不足则导致头发枯黄无光。锌参与体内多种酶的组成，不喜欢牡蛎的人可以选择菠菜等含锌元素的蔬菜类产品能起到同样的功效。

　　2、鸡蛋

　　我们生活中常见的鸡蛋也是护发长发的好帮手，鸡蛋中含有丰富的OMEGA-3脂肪酸和维生素H，能有效的帮助预防白发和防止掉发。鸡蛋中丰富的蛋白质利于头发健康，无论你用什么方式烹调，它都可以提供较好的蛋白质来源，这是我们日常生活里容易获得蛋白质的方式之一。

　　3、三文鱼

　　三文鱼中含有丰富的维生素D和蛋白质，可以让头发更加粗壮，并且含有的OMEGA-3脂肪酸能促进头发生长，让你的头皮更加健康。但是三文鱼中的钠含量较高，每85克即可提供每日钠需求量的20%，高血压患者不宜过量食用。

　　4、胡萝卜

　　胡萝卜是人获得维生素A的重要来源，可以促进头皮的健康，给予头皮充足的营养帮助秀发更好地生长，健康的头皮是发质闪亮的保证。胡萝卜可以有多种形式的烹调，油烧的胡萝卜更利于吸收。

　　5、黑芝麻

　　具有养血、润燥、补肝肾、乌须发之功效。将洗净晒干的黑芝麻炒熟，碾成粉，配等量白糖，每日早晚各食两汤匙，用温开水冲服，也可与牛奶、豆浆、稀饭、馒头等一起食用，味道更香甜可口。

　　6、红薯

　　红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，能促进头发生长，也是减肥的上佳食物。但维生素A摄入量超过2500毫克时会有可能导致中毒反应，所以再好的东西也要注意食用量。

　　7、坚果

　　经常吃坚果利于头发的健康。巴西的坚果是最佳的获得硒元素的来源，也是维系头皮健康的最重要的矿物质。核桃富有阿尔法亚麻酸，OMEGA-3脂肪酸帮助改善你的发质。

　　同时，也是获得大量锌的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推荐的食品。因此，上述的食品都应该定期出现在你的食谱里，来维系你的健康状态。

　　8、全谷类食物

　　全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也利于头发的健康，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B。建议在正餐之前补充少量的全谷类食物作为工作间歇的补充。

　　9、墨绿色的蔬菜

　　菠菜有利于头发的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好的源泉皮肤需要产生皮脂，由毛发小囊分泌的油性物质。保持发质的自然状态，同时，墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素。

　　10、豆

　　有人怀疑豆类对头发的好处。但是，事实不容置疑的!如腰子豆、小扁豆应该成为你食品中重要的一个组成部分。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H(英文：biotin)。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断。美国饮食疗法协会推荐每周吃三杯豆类制品来保持健康。

　　11、家禽

　　那些长羽毛的家禽，鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康。没有足够的蛋白质或者是低质量的蛋白质，缺乏高质量的蛋白质将导致头发的脆弱，容易折断。家禽可以提供高生物利用率的铁元素，这意味着身体对铁较好的吸收利于头发。

　　12、脱脂奶

　　脱脂奶像酸奶等脱去脂肪的牛奶是获得钙的好源泉。这是头发生长起到重要作用的矿物质。它们富含乳清和酪蛋白(酪蛋白：一种磷蛋白，是牛奶中的主要蛋白质，也是凝乳和乳酪的主要成分。用稀释的酸可使它从牛奶中沉淀下来，成为一种白色无定形物质。加入碱或过量的酸后可以再溶解。凝乳酶(和其他凝固牛奶的酶)会影响酪蛋白水解成可溶性的衍酪蛋白(parasein)，在C++的存在下衍酪蛋白转变成为不可溶性凝乳(不可溶性衍酪蛋白或副酪蛋白钙)。

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