缺钙严重吗 老人缺钙危害大(2)

老人缺钙吃什么好

1、虾皮豆腐汤

原料：虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;黑木耳切小块;葱花。

做法：锅中放油，放葱花炒香;添半碗水，放虾皮、黑木耳，汤烧开;放切好的豆腐，再次开锅即可。

点评：可以充分补钙，常食有效。

2、黄豆炖猪蹄

原料：猪蹄1000g，黄豆400g浸泡1小时，食盐、植物油适量。

做法：锅中放植物油，放入猪蹄，猪蹄变色后就可以起锅了;将炒过的猪蹄放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，烧上35分钟就可以了，等煮好后，放适量的盐。

点评：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

3、牛奶大枣粥

原料：米50克、牛奶2000毫升、黑枣4个糖适量。

缺钙严重吗

做法：将米淘洗干净，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香时即可。食用时可加糖调味。

点评：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。

4、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

原料：香菇50克，肉丝100克，豆腐250克。

做法：按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。

点评：香菇中含有丰富的锌元素，豆腐富含钙，可以说是既营养又美味。

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