蚕豆的家常做法 蚕豆的各种好吃做法(3)

蚕豆炒鸡蛋

原料：

蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

做法：

1.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。

2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。

3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香。

4.加入蚕豆翻炒。加适量水稍微焖煮一会儿。

5.蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

蚕豆豌豆浓汤

材料：

蚕豆200克，豌豆200克，冰糖少许，薄荷2根，淡奶油适量。

蚕豆的家常做法

做法：

1.蚕豆去壳后去内皮;与豌豆一起，入汤锅中，加3碗水，水开后煮10分钟;捞出晾得稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉(没有捷径，只能一个个剥，但煮过的豌豆很好去皮)。

2.把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。

3.重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10至15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。

4.喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。

原文地址：蚕豆的家常做法 蚕豆的各种好吃做法(3)(http://www.99yangshengtang.com/candou/1482881281183589.shtml)