蟹黄蟹膏究竟还能不能吃 专蟹黄蟹膏怎么吃

　　【导读】爱吃螃蟹的人都知道蟹黄蟹膏是最好吃的部分，但是据美国报道，蟹黄蟹膏被列入了禁吃部位，那到底蟹黄蟹膏能不能吃呢？下面就跟小编一起来了解下吧。

　　据美国《侨报》6月3日报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，被纽约市卫生局（DepartmentofHealth）列为禁吃部位。市卫生局外展员基南（ReginaKeenan）在中华公所向民众讲解时，特别提到华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质。

　　这篇报道在网上引起了许多争议，号称“百毒不侵”的中国网友纷纷表示，吃蟹如果不吃蟹黄，这种美食就失去了意义。那么蟹黄究竟能不能吃呢？

　　专家认为，纽约卫生局将蟹黄、蟹膏列为禁吃部位，是根据美国的现状所发出的提醒，而在中国，由于传统饮食习惯和养殖环境不同，食用蟹的情况并不像美国一样严重。

　　一、美国蟹≠中国蟹

　　纽约卫生局的说法为蟹黄和蟹膏可能包含大量化学物，注意是“可能”，就像中国男足也可能赢得世界杯一样。所以要弄清楚的是，哪些情况会影响蟹黄、蟹膏的食用安全性呢？

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