鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼干煲汤

【导读】鱿鱼干有哪些做法？鱿鱼干的做法有很多，而且鱿鱼干保存方便，所以很多喜欢买一些鱿鱼干在家里。但是鱿鱼干有哪些做法呢？鱿鱼干煲汤的话营养丰富，接下来就来看看鱿鱼干煲汤的方法吧。

鱿鱼干莲藕排骨汤

材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生

调味料；姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒（料酒）、盐、糖

做法

1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2、瓦煲加冷水（大约是炖好后的分量再加入三分之一的量）然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。

3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。

4、在关火前10分钟放盐调味。

猴菇猪胰鱿鱼干汤

原料：猪胰1条，鱿鱼干50克，猪腿肉250克，嫩玉米2条，猴头菇50克，紫菜25克，红枣10枚。

做法

1．猪胰洗净，切成大块；鱿鱼干浸透，切成中块；猪腿肉飞水后用冷水漂净。

鱿鱼干怎么做好吃

2．玉米洗净后连蕊切成中段。

3．猴头菇、紫菜、红枣用温水浸后淘洗干净，红枣剥去枣核。

4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，置于炉上。

5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲。

6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。

7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味即可食用。

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