鱿鱼的选购方法是怎样的

【导读】鱿鱼的选购方法是怎样的呢?鱿鱼在购买的时候我们要懂得一些选购的技巧，这样才可以挑选到优质的鱿鱼，那么下面我们就去了解下鱿鱼的选购方法吧。

鱿鱼的选购方法

色泽：墨鱼和鱿鱼的肉自身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。如今市场上许多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来如同很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。我们只要记住一点，只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最佳都不要吃。

别的也有些不是白色的，但色彩不是天然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处置了，你比方为了坚持柔软度或为了防腐能寄存更长的时间，乃至还有些将过期的进行的再处置，这些都会导致色彩不正常。

软硬度：很柔软，不僵硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了好久的，吃起来就像木头残余，并且没有任何味道。

鱿鱼的选购方法是怎样的

优质鱿鱼体形完好坚实，呈粉赤色，有光泽，体外表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;残次鱿鱼体形瘦弱残缺，色彩赤黄略带黑，无光泽，外表白霜过厚，背部呈黑赤色或霉赤色。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥壮的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

那么，怎样给冷冻鱿鱼去腥呢?

鱿鱼的选购方法是怎样的

冷冻鱿鱼去腥的小妙招

新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉;

下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味;

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