大暑吃什么荤菜好 七款荤菜好解暑(全文)

【导读】大暑吃什么荤菜好?大暑是一年最热的节气之一，消暑迫在眉睫啊。那么，大暑吃什么荤菜好，大暑适合吃什么菜?一起和99养生堂小编来看看大暑吃什么荤菜好的介绍吧!

大暑吃什么荤菜好

炒肉馅团子

炒肉馅团子可以称得上夏季糕团店的明星畅销产品，每年五月一旦开卖，老苏州人就爱抱着小碗，排一溜小队，现买现吃。

炒肉馅团子的皮是粳米和糯米按一定比例，用熟面制作而成;馅料由肉末、开洋、扁尖、笋丁、黑木耳、金针菜组成，再由虾仁点缀其间;最后食客购买时再现场浇上卤汁，色泽、香气、味道，讲究的就是一个“鲜”。

五香小肉

这道美食通常从立夏开始供应，大暑前后进入热销期，中秋前后落市。地道的五香小肉外脆里嫩，香酥爽口，热吃冷食皆可，是夏天一道爽口开胃的小吃。

五香小肉最初往往是用一些派不了用场又不舍得丢掉的“下脚料”小碎肉做的，一度因为价廉利薄，而商家不愿意烧，但现在苏州当地一些卤菜店又有了这道菜，一样受到人们欢迎。

盐水鹅

大暑吃什么荤菜好

苏州人在夏天喜欢吃鸭肉，鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效。每年5月份新鹅上市，到了大暑，依然是吃鹅的好时候，于是夏季每家都会买起盐水鹅吃，逐渐成了传统。

在吃完美味的鹅肉之后，老苏州人也不会忘了好好利用鹅汤，落一些冬瓜或者鸡毛菜，清清爽爽一碗汤轻松搞定，颇有点一鹅两吃的味道。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是苏州人对应四季的四块肉中的夏令荤菜，是将炒熟的糯米和经调味的猪肉，用鲜荷叶裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，在食欲欠缺的大暑时节食用，倒很适合胃口。

西瓜鸡

西瓜鸡曾在苏州当地持续风靡四五十年，因着只能在夏天吃，且必须当天烹煮当天吃，不能贮存又无法携带，因此知道的人还真不多。西瓜与母鸡共蒸，瓜的清香渗入鸡肉，鸡肉又能保持原有的鲜嫩，考究点的店家还会在西瓜皮上雕图刻画，极富美味与观赏性。

糟鹅

天气热进厨房烧菜真是受罪，此时买点爽口的糟鹅下酒下饭再好不过。而如果你要问苏州人哪里糟鹅好吃，杜三珍一定排在头位。

每年大暑时节，杜三珍卤菜店的门口长龙不断，这家的糟鹅是用端午节前夕的太湖新鹅糟的，加入作料煮熟后置入糟缸内，里面是陈了一年的酒糟，香味十足，鲜美无比，极受欢迎。

面拖六月黄

鸡有童子鸡，鲜嫩无比;蟹也有童子蟹，其味更胜一筹。所谓“童子蟹”，即是农历六月上市的小蟹，俗称“六月黄”。苏州人一向拜倒在“六月黄”的石榴裙底下不起。

难熬的夏天，面拖六月黄是苏州人最喜爱的一道传统菜，俗称“面拖蟹”。希奇的是，有的苏州人吃蟹还专挑“六月黄”，而不是中秋前后上市的大闸蟹，因为他们认为“六月黄”的蟹肉鲜嫩，蟹膏胆固醇又低，价格也相对低廉，买回家做“面拖蟹”最佳，加点毛豆一炒，简直人间美味。

大暑吃什么水果好

大暑吃什么荤菜好

1、哈密瓜

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。但哈密瓜性凉不宜吃得过多，以免引起腹泻。

2、水蜜桃

水蜜桃是一种营养价值很高的水果，而且桃水蜜桃含有丰富的碳水化合物，可为人体提供多种热量和水分，给人一种清凉爽口的感觉。胃肠功能不良者及老人小孩不宜多吃，多吃令人胃胀胸闷。

3、荔枝

荔枝能补充人体大量水分，起到清凉消暑之作用。但荔枝性热，阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃，否则会引发恶心、头晕、四肢无力的不良反应。

4、李子

李子是夏天不可或缺的水果，由于李子85%都是水分，所以有助于缓解饥渴，且会让人有饱腹感，是理想的减肥食品。对于胃热没有食欲的人而言，吃点李子或者喝杯李子汁就能起到清胃热、增进食欲的作用。

5、西瓜

西瓜是夏季最主要的水果，含有大量的水分，被喻为“天然的饮料”，而且营养丰富，成为很多人消暑的首选水果。西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，有“天然白虎汤”之称。西瓜吃多了伤脾胃，适量吃就可以了。

大暑养生吃什么

1、蛋白质供给需充足

大暑气温较高，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克―120克。植物蛋白能够以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还要适量的吃点肉，例如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。

2、益气养阴的食物不是不能少的

大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还需要长期吃一些益气养阴而且清淡的食物来增强体质。例如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

大暑吃什么荤菜好

3、尽量要多吃苦味食物

苦味食物不但清热，还能解热祛暑、消除疲劳。因此，大暑时节，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，能够健脾开胃、增进食欲，不但让湿热之邪对你敬而远之，还能够预防中暑，能够一举两得。

4、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入

绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。还有，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效，是脾虚患者的夏日食疗佳品。

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