汕头牛肉丸的做法

发表日期:2014-11-28 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头。下面,为你推荐汕头牛肉丸的做法。

汕头牛肉丸的做法

原材料:

主料:桂冠贡丸

辅料:白菜、葱

调料:料、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐

1锅里放适量水煮开,放入牛肉丸,加料酒煮开。

汕头牛肉丸的做法
汕头牛肉丸的做法

2放入洗干净的小青菜。

3大火煮开,待青菜有些蔫,放些盐。

4放些鸡精,胡椒粉,淋些精制油,撒些葱花即可。

汕头牛肉丸饮食宜忌

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

汕头牛肉丸烹饪小贴士

1.因为小青菜很嫩,稍微煮一下就熟了。

2.放一些鲜酱油也很好,提味。

原文地址:汕头牛肉丸的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/wucan/1417133009799.shtml)

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