台湾小吃街完全攻略(3)

美食推荐：

【蚵仔煎】因台湾偶像剧《转角遇见爱》，更多人认识了蚵仔煎。这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，冬天搭配茼蒿、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、西红柿酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。食用时再淋上特调的酸甜酱汁，甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味令人垂涎。

蚵仔煎

【生炒花枝】士林夜市最推荐的小吃。这道小吃以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加醋和糖调味;汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。

生炒花枝

【冰馆】最推荐芒果冰，还有青蛙下蛋。所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用，因粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特的甜点定名为“青蛙下蛋”。

青蛙下蛋

【阿宗面线】一群人站着在吃阿宗面线是台湾一景。小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入已汆烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后撒些香菜提味便可尽兴享用。

阿宗面线

【阿给老店】“阿给”是日文“阿布拉给”的简称，意即油豆腐。是将方形的油豆腐掏空，塞入浸泡过肉燥卤汁的粉丝，再以鱼酱封口蒸熟。热腾腾的阿给淋上特制的甜辣酱汁，搭配鲜豆浆或鱼丸汤吃，十分可口。

淡水阿给

原文地址：台湾小吃街完全攻略(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/taiwanxiaochi/14192214444984.shtml)