清蒸黄花鱼的家常做法 肉质鲜嫩汤汁味美(全文)

【导读】清蒸黄花鱼的家常做法有哪些?清蒸黄花鱼是江苏的代表菜，味道清淡鲜美，很受人喜欢。那么，清蒸黄花鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看清蒸黄花鱼的家常做法的介绍吧!

清蒸黄花鱼的家常做法

做法一

主料：黄花鱼1条

辅料：盐、葱姜、白酒、蒸鱼豉油、花椒、油

清蒸黄花鱼

做法

1、准备好鱼和葱姜。

2、将黄花鱼去膛、去腮去鳞洗净。

3、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

清蒸黄花鱼的家常做法

4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。重新在鱼身上码上葱姜丝。后把热油泼在鱼上。

8、浇上适量的李锦记蒸鱼豉油即可。

做法二

用料：黄花鱼、葱、姜、干红尖椒、香菜、盐、料酒、米醋、味极鲜酱油、白糖、花生油

清蒸黄花鱼的做法

1、黄花鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗干净。葱切段，姜切成片，香菜洗净备用。

2、将鱼身两面打斜刀。

3、鱼放入盘中倒入料酒，加入盐抹匀，鱼肚中塞入葱段、姜片腌制1小时入味。

4、鱼盘中放上一双筷子，将鱼摆在上面，蒸锅添水烧开，放入鱼盘中火蒸10分钟即可。

5、在蒸鱼期间做调味汁，取一碗加入四勺酱油、一勺半米醋、一小勺白糖搅匀。

6、干红尖椒用剪刀剪成丝，姜葱切成丝，香菜切段备用。

清蒸黄花鱼的家常做法

7、炒锅烧热，加入少量的花生油烧热，倒入调味汁烧开。

8、将蒸鱼取出，鱼身上放上葱姜、尖椒丝和香菜段，然后浇上烧开的调味汁即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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