厚蛋烧的做法 日式料理的家常做法

【导读】日式料理也是非常的讲究，其中厚蛋烧的味道就非常的好，而且做法简单，主要就是由鸡蛋做出。那么接下来就来看看厚蛋烧的做法吧。

厚蛋烧

原料：鸡蛋，火腿，葱，盐。

做法

1.鸡蛋打在碗中。

2.火腿与葱切碎。

3.蛋液打散，放入火腿与葱，混和均匀，放入盐。

4.锅上火，刷薄薄一层油。

5.油热，倒入薄薄一层蛋液，晃动锅子，让蛋液平铺在锅中。

6.蛋液稍稍凝固即从一侧卷起，推到锅的一边，再倒入蛋液，重复即可。

7.做出的蛋卷从锅中拿出来，切成段，再竖起来斜切一刀，两个拼在一起就是一个心形。

鲜虾厚蛋烧

原料：河虾仁6个，鸡蛋3个，葱花1小勺，盐1克，花雕1大勺，胡椒粉适量，油1小勺，牛奶或水2小勺

做法

1、河虾仁切成黄豆大小粒，用一点点盐、花雕和胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

厚蛋烧的做法 日式料理的家常做法

2、将鸡蛋打入碗中，放入剩余的材料，打匀，再放虾肉。

3、在玉子卷锅里（如果没有就用普通不粘锅）用厨房纸蘸点油，抹一层。

4、锅子加热到5成，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌下，除掉鼓起的气泡。马上待鸡蛋液基本凝固，卷起。推到锅子一侧，再摊一张鸡蛋皮，把刚刚卷好的鸡蛋卷用第二张蛋皮卷起来。

5、关火以后，不要马上移开，让鸡蛋卷自然冷却。用余温让虾仁和鸡蛋熟透后，切块食用。如果不放心，可以将虾仁先微波30秒。

原文地址：厚蛋烧的做法 日式料理的家常做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/ribenliaoli/1460932721129072.shtml)