潍坊菜饼的做法

发表日期:2014-12-17 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  小时候最爱吃的面食之一,韭菜做馅,用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟,现如今这种做法在农村大概还有,一般家庭都在用电饼铛做,味道差不多,只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了,甚是怀念……

潍坊菜饼的做法

  主料:小麦面粉300克 鸡蛋4个 菠菜1把 韭菜1小把 木耳(水200克 虾米50克

  调料:花生油适量 食盐适量 味精少许

  潍坊菜饼的做法

  调馅:

  1、菠菜、韭菜(少许)择净、洗净

  2、切碎,放入盆中

  3、鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液

  4、锅中少许油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼

  5、蛋饼切小丁

  6、放入切好的菜中

  7、木耳泡发,切碎

  8、海米切碎

  9、所有材料盛在一起

  10加花生油、盐、少许味精调味,将馅调匀

  和面、烙饼:

  11、温水和面

  12、揉成面团

  13、面团醒上20分钟左右

  14、将面团搓成长条,分成大小均匀的小面团

  15、将小面团均匀擀成薄面饼

  16、将调好的馅放在面饼的一半处

  17、将菜饼对折,边缘压好

  18、用碗边沿面饼边缘压一圈,去掉多余的面皮

  19、菜饼放入电饼铛

  20、两面将菜饼烙熟,即可

原文地址:潍坊菜饼的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/lucai/14188009704023.shtml)

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